疫情期間很多人都宅在家裏面，之前不怎麼做飯的人在家因爲無聊都開始自己琢磨各種美食了，大家的初一都突飛猛進啊，那麼還有哪些你不知道做菜的技巧呢？下面本站小編帶來介紹。你不知道的49條做菜小竅門盤點1.很多菜臨出鍋之......

芥菜飯雖說現在加入很多的作料可以讓飯更好吃，但是在製作的過程中也是需要注意一些小技巧的，這樣可以讓你做出來的飯事半功倍哦！做炒芥菜飯，最好是用豬油。用豬油口感會潤滑一些，但不能太多太多會膩而且容易滑腸。其實，做芥......

在做芹菜炒蝦仁的時候，很多人估計都會有一個問題：飯店裏炒出來的蝦仁又大又鮮脆，而自己的家制蝦仁，雖然蝦仁也很大，但爲什麼炒出來又老又小，而且蝦仁吐了很多水呢？這是因爲沒有掌握蝦仁的特性及烹飪技巧哦。下面就給大家科普......

淡菜是貽貝科動物的貝肉，它的蛋白質含量高達59%，是許多人補充營養的佳品。購買淡菜回來烹飪的話，要記得，選擇淡菜的時候，首先選擇緊閉殼子的淡菜，或者選擇觸摸後合起殼子的淡菜。因爲如果手觸摸後，殼子依然張開的話，說明這個......

不少人都有這樣的困擾，原本鮮嫩水靈的木耳菜，下鍋後沒幾下就變黃變蔫，讓人頓時食慾全無。木耳菜漂亮的顏色通常都是有益健康的抗氧化物質帶來的，因此變色也意味着抗氧化物質的損壞。究竟怎麼炒菜才能保持好看的顏色呢？木耳......

拌菠菜雖然做法很簡單，但是怎麼做才能使這道小菜變得更美味呢？下面就爲大家介紹一些使拌菠菜更好吃的製作技巧。1、製作拌菠菜最好使用天然的、不施化肥的菠菜，這樣的菠菜涼拌後更加清甜，也更加健康。如果是是大棚裏種植......

1、野莧菜的種類：依葉色可分爲綠莧菜、紅莧菜和花莧菜，綠莧菜炒熟後湯汁清澈，紅莧菜和花莧菜炒熟後的湯汁呈紫紅色。而不是說炒出來的湯汁成紫紅色就不可食用了。2、如何挑選新鮮野莧菜。以葉片大而完整、較嫩爲佳。如果......

如果是用蘿蔔，記得蘿蔔乾泡的時間要比較長，口感纔會比較軟；如果喜歡吃有咬頭兒的，可以縮短浸泡時間哦。另外，蘿蔔乾在晾曬時要充分揉搓這樣吃起來會爽脆；泡好要充分,蘿蔔乾吸收充足的水份也纔會好脆。如果用料有豆腐，一定要......

芹菜葉子炒雞蛋雖然是一道簡單易做的菜色，但是還是有一定的做法技巧的哦！下面給大家一些小貼士，讓大家可以做出最好吃的芹菜葉子炒雞蛋吧！1、很多人認爲炒芹菜油越熱越好，認爲這樣炒出的芹菜好吃味鮮。其實炒菜油過熱，會破......

豬肉芹菜餃子既營養又美味，很多人都在家裏嘗試着做這一道健康可口的菜色，但是總有人覺得做出來的效果不如人意！這是爲什麼呢？是不是錯過了什麼小細節？這裏就給大家整理一下做豬肉芹菜餃子的技巧，趕緊學起來吧！1、餃子皮不要......

芹菜汁是一道簡單易做的蔬菜汁，但是很多人卻容易做不到想要的新鮮口感，這是爲什麼呢？可能就是大家忽略了一些小細節哦！下面就給大家講一些芹菜汁的做法技巧吧！想要喝到新鮮的芹菜汁，很重要的就是選擇新鮮的芹菜哦！這裏給大家......

給大家一些小技巧哦，放糖是爲了去一些苦味,第二種經過熱水汆燙已沒有了苦味不需要放糖;用熱水燙芥菜絲時時間一定要短，關火就要馬上撈出，馬上用涼水反覆沖涼，這樣拌好的芥菜絲纔不會失去原有的脆生感；拌好的芥菜放置一天進......

做菜都是需要一定的技巧，才能讓你的菜生色，才能色香味俱全。芥菜在製作的時候也是需要注意一些小技巧，這樣可以讓你事半功倍哦，那麼應該注意什麼？1、芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯。2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉醃製......

1、如何挑選新鮮野莧菜。以葉片大而完整、較嫩爲佳。如果是白莧菜則宜鮮綠，紅莧菜則宜紫紅色。注意，萎爛的莧菜則不宜選購。2、野莧菜一定要去根洗淨，因爲它的根部比較生硬，所以一般只食用莖和葉子。3、常用野莧菜的烹調......

做鹹肉菜飯的做法我們已經知道了，但是要想把鹹肉菜飯做得好吃，也是有一定的技巧的。現在我們來看一下它的技巧：1、鮮肉本身就有鹽味，所以我們就不用再放鹽了。2、分量要適當，鹹肉三分之一塊，大米就抓六大把，青菜五棵就可以了......

芹菜汁是一道簡單易做的蔬菜汁，但是很多人卻容易做不到想要的新鮮口感，這是爲什麼呢？可能就是大家忽略了一些小細節哦！下面就給大家講一些芹菜汁的做法技巧吧！想要喝到新鮮的芹菜汁，選擇新鮮的芹菜是重中之重呢！先給大家介紹......

上文已提到的技巧有：食用前沖洗浸泡鹹菜、浸泡鹹菜時切勿過長，鹹菜片切絲勿過粗或過細，喜歡較軟口感可在翻炒中加適量水。接下來介紹關於醃鹹菜和炒鹹菜絲的其他技巧：1、如果是自制鹹菜，可以在醃製過程中添加適量維生素C、......

我們都喜歡吃鹹菜疙瘩，鹹菜疙瘩有各種吃法，炒鹹菜疙瘩是常用的一種方法。爲了更好吃，下面我們就一起來了解一下炒鹹菜疙瘩的技巧吧。炒鹹菜疙瘩的簡單做法如下：1、疙瘩鹹菜切絲。把蔥切碎，紅椒切段，姜切絲。2、把疙瘩鹹菜洗......

菠菜好吃，但想要做得口感爽脆卻又不失其營養成分那就要考究你的烹飪技巧了，下面媽網百科推薦一些烹飪的小技巧，教大家如何做出既好吃又營養的菠菜！首先，選購菠菜的時候，要以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的爲佳。選擇葉子易厚，伸張......

很多時候我們做菜，都要熟悉食材的用法，運用一些烹飪技巧下去就能菜餚錦上添花。那麼做五花肉燉白菜粉條的技巧是什麼？怎麼樣做這道菜纔會更加美味？下面我們就教大家一些關於這道菜的技巧。當我們放大白菜放進去燉的時候，千......