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南北方小年都吃什麼 南北方小年有什麼不同

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南北方小年除了相差一天之外,不僅日期不同,在風俗習慣,吃的食物和慶祝方式上也有所不同,都是寄託大家美好的願望,那麼南北方小年都吃什麼?南北方小年有什麼不同?下面本站帶來介紹。

南北方小年都吃什麼 南北方小年有什麼不同

南北方小年不同點介紹

食物不同

北方典型的食物當然是餃子和麪食,而南方則是米飯和大魚大肉。

麪食是北方人的主食,有花饃,餃子,麪條,年糕等等。南方則習慣用一大桌子大魚大肉,配上白米飯,吃個大餐。

南北方小年都吃什麼 南北方小年有什麼不同 第2張

南方人,小年通常吃年糕、湯圓和麻糖。小年吃的食物主要有以下幾種:

1.餃子

北方小年晚上習慣吃餃子,意爲給竈王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。上供時,餃子要端端正正擺上供臺。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成爲一種應時不可缺少的美食。

2.米餅

農曆臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高溫蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。

3.吃糖瓜

糖瓜是古老的漢族傳統名點,既是春節年節食品又是祭祀用品(祭竈神)。過去講廿三那天要祭竈王,買些用麥芽糖做的祭竈糖如糖瓜、關東糖供着,既有在他昇天到玉皇大帝那兒稟報時,請他多多美言之意,又有以糖粘上竈王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語:“竈王爺昇天---好話多講”。

4.麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說,小年是竈神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是竈神的述職日。吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天帝,以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來。

5.火燒

祭竈這天火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭竈這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

6.粘糕

在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子,意爲粘住竈王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。

7.年糉

南寧人有過小年吃“年糉”的習俗,年糉是新年吉祥的象徵,俗話說:“年糉年糉,年年高中(糉)”。年糉跟端午節的涼糉不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。

8.麪食

在山東半島的人們大多自農曆臘月二十三後,家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花,表示全家大團圓,日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩,發麪後醒面,再揉麪再醒面,然後再做成各種花樣的麪食造型後再次的醒面,待面醒後才下蒸鍋,此蒸出來的麪食又稱之爲“面花”,非常好吃,但很費工夫。

民俗不同

北方,剪窗花,南方,寫春聯

北方小年習俗剪貼窗花是最盛行的民俗活動,南方很少有剪窗花的習俗,但是小年以後家家戶戶都開始寫春聯。

南北方小年都吃什麼 南北方小年有什麼不同 第3張

大掃除

每逢小年來臨,家家戶戶都要打掃環境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃房間庭院,撣拂塵垢蛛網,乾乾淨淨迎春節。

北方稱爲“掃房”,南方也叫“撣塵”。

因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有除“陳”(塵)布新的含義,其用意是把一切“窮運”“晦氣”統統掃出門,寄託了人們破舊立新的美好願望。

祭拜竈王

小年這天,也是民間祭竈的日子。

民間傳說,每年臘月二十三,竈王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。

因此送竈時,人們在竈王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆等,以表自己真誠祭拜竈王爺,爲的就是讓竈王爺在玉帝面前多說好話。

貼窗花

窗花多以喜鵲登梅、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、蓮(連)年有魚(餘),鴛鴦戲水、和合二仙等有吉祥寓意的圖案爲主題。

將紅色的窗花貼在打掃一新的屋子裏,更添喜氣。

沐浴理髮

小年時,大人、小孩都要洗浴、理髮,民間有“有錢沒錢,剃頭過年”的說法。

把上一年的塵埃晦氣除去,把新一年的好運帶來是沐浴的宗旨。

所以,除了家裏要煥然一新外,每個家庭成員都要洗浴、理髮,褪去過往的晦氣,開啓新年吉祥順利的好兆頭。

婚嫁

民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語,守歲今年是洞房”的說法。

過了二十三,民間認爲諸神上了天,百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子,稱爲“趕亂婚”。

蒸花饃

臘月二十三後,家家戶戶要蒸花饃。大體上分爲敬神和走親戚用的兩種類型,前者莊重,後者花梢。

“一家蒸花饃,四鄰來幫忙”。蒸花饃,往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會,一個花饃,就是一件手工藝品。

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