開封后的奶粉在保質期內，開罐後放了一段時間，接觸了外部空氣，保質期限會縮短，容易出現變質的情況，一般奶粉在開封之後建議一個月之內要食用完，如果時間久了就可能變質，變質與否與存儲方法有關。怎樣識別奶粉過期呢？
一、看——觀察奶粉的包裝與奶粉顏色。
判斷奶粉變質與否最直觀做法是“看”，先從包裝上的生產信息，奶粉的顏色方面來初步判斷奶粉是否出現變質情況。要看生產日期、保質期、儲藏說明和奶粉顏色。
二、摸——奶粉是否有結塊
媽媽們還要動手去摸一摸奶粉是否有結塊的情況出現。出現結塊的奶粉則變質的可能性極大。
三、聞——奶粉是否有異味
正常的奶粉有清淡的乳香氣，不過於濃烈，也沒有酸味、黴味、腥味等異味。如帶有酸味、黴味、腥味，表明奶粉已變質。
四、嘗——觀察沉澱,品嚐味道
奶粉用開水衝調，靜放5分鐘後，如無沉澱物，證明奶粉尚未變質。如水奶分離，證明奶粉已經完全變質，媽媽們不能再衝給寶寶食用了。
