懷孕在女性的一生當中無疑是一個非常重要和關鍵的時期，孕媽媽對於自己的身體狀況是非常關心和注意的，因此不論是在飲食還是生活上都會非常的注意。特別是飲食，畢竟營養對胎兒非常重要，那麼孕婦能不能吃牛蒡？
牛蒡對於孕婦來說是要慎吃的。因爲牛蒡本身具有活血化瘀的功效，因此孕婦最好還是不吃爲宜。如果孕婦想要吃牛蒡，可以購買牛蒡片作爲作料進行烹飪，可以煮牛蒡片骨頭湯喝，具有養生保健的功效；也可以購買由五種純天然植物加工所製作而成的食材做成五行蔬菜湯喝，五種植物包括牛蒡、香菇、蘿蔔葉、胡蘿蔔以及白蘿蔔。
懷孕期間對維生素的需求量增加了，而且在懷孕期間還應適量補充纖維質以及水分。因爲孕期腹部受到壓迫，腸蠕動的功能也隨之變弱，因此孕婦比普通人更加容易出現便祕的現象，所以更應該多吃蔬果以防便祕。
有機蔬菜湯的營養非常豐富，比如富含葉綠素、葉酸以及礦物質等，這些都是孕期必不可少的物質。一般可以用水煮熟之後，待涼一些直接喝湯汁。不過一定要趁熱喝，不要等到放涼了喝就不好了，也不能隔夜喝。因此一次要控制好烹飪的量。
