腸胃炎是一種常見的疾病，形成的原因是多種的，可能由於微生物感染、攝入化學毒物、藥品所導致的。表現症狀一般有噁心嘔吐、腹痛腹瀉。對於正常體質的人來說，胃腸炎通常只會導致身體不適，不會導致嚴重後果。但對於體質虛弱、老人小孩等患者，腸胃炎可能威脅生命，導致脫水和電解質紊亂等問題。
一、胃腸炎感染渠道
1、食物。病從嘴裏進來，在外面吃飯不衛生，餐具不乾淨，食物不衛生，有引起胃腸炎的可能性。此外，食物尤其是海鮮，如果處理不當，很容易滋生細菌，導致胃腸炎。
2、污染的水源。水是人類日常必需的，如果水被污染細菌繁殖，人們喝被污染的水也會導致胃腸炎。
二、胃腸炎不能吃什麼
1、生冷食物。例如冰淇淋、冰棒、冷飲等，食用會影響胃腸功能，食物難以消化，損傷脾胃，引起腹痛腹脹等問題。腸胃炎患者不應該吃。
2、油炸油膩食物。例如炸雞薯條等，高脂肪食物，胃腸炎患者食用會產生胃反、腹瀉等不良反應。
3、刺激性食物。例如辛辣食物、酸性食物等，食用後會增加胃部負擔，刺激食道，加重腸胃疾病的症狀。
4、豆類產品。豆類食用後分解會產生氣體，腸胃患者食用後會刺激胃酸分泌，導致胃脹。
