口腔潰瘍俗稱口瘡，其特點是反覆發作。口瘡復發的情況根據其病因可分爲幾類，其中有些潰瘍只要去除病因就不會復發，如創傷性潰瘍、結核性潰瘍等。然而，複發性口腔潰瘍可以周而復始反覆發作。雖然它的發病原因很複雜，但它的臨牀表現是複發性、週期性和自愈性。此外由系統性疾病引起的潰瘍，如營養不良性和血液系統性疾病引起的口腔潰瘍，則因病因不易根治而呈時輕時重、遷延不斷的發作。當然，病毒感染引起的口瘡會隨病毒再次感染而發作，但不能稱之爲復發。
常發生口瘡的人必須禁忌
常發生口瘡的人必須注意飲食衛生，建立良好的飲食習慣。
第一，要減少潰瘍的刺激，儘量不要吃辣椒、醋、姜、蔥、八角、咖喱等刺激性調味料。
第二，減少潰瘍的摩擦，所以不要吃豬排、炸雞等粗糙硬的食物。
第三，要注意營養，平衡飲食，除了堅持每天吃魚、肉等肉類蔬菜外，還要多吃新鮮蔬菜水果，補充多種初養物質。
第四，要多吃一些容易消化的食物，如豆製品、雞蛋等，在潰瘍發作期還要注意少食多餐、進半流質，以方便進食，千萬不要因爲怕痛而少吃甚至不吃。每次進食後，要養成即刻漱口的良好習慣，可用溫鹽水、生理鹽水，也可用藥物漱口液，防止因食物殘渣加重繼發感染。
第五，對某些容易引起口腔潰瘍發作的“發物”要忌口，常見的“發物”包括各種筍（冬筍、毛筍、竹筍、筍乾），胞製品（鹹魚、鹹肉、鹹菜），柿子，蟹等。但是，並不是每個人都對發物敏感，患者必須自己從個人食譜中找到自己的發物，避免吃。
