綠豆粥是指以綠豆爲主要材料混合製成的粥。綠豆粥是常見的雜糧粥，性寒甜，具有清熱解毒、降火消暑的效果，非常適合夏天吃。綠豆蛋白中，人體所需要的8種氨基酸含量是禾穀類的2-5倍，其中氨基酸、色氨酸、賴氨酸、明亮氨酸、蘇氨酸的完整蛋白質豐富。
吃綠豆粥對腹瀉的影響
1、患者腹瀉時，建議不要喝綠豆湯。因爲綠豆屬於寒性的食物，有可能會加重腹瀉，包括綠豆粥或者冰凍的綠豆粥都不要喝，以免會引起病情加重。而且豆類食物比較容易產生脹氣，吃了以後會引起腹脹，從而會加重腹瀉。
2、綠豆湯具有清熱解毒的作用，如果是暑溼感冒、熱性拉肚子，可以喝綠豆湯，寒性拉肚子不要吃。腹瀉初期不要吃止瀉藥，多喝白開水，促進排毒，飲食以細軟易消化爲主。
拉肚子時的注意事項
1、拉肚子一般是由於飲食不潔的食物引起的，也有可能是由於消化不良引起的，期間腸胃功能相對不好，飲食方面需要清淡，不能吃辛辣刺激的食物。
2、腹瀉患者不能吃粗纖維食物。例如綠豆、甘薯、玉米、高粱等粗纖維類食物。大部分粗糧對於人體來說都是不易消化的，增加胃腸負擔。
3、除非患者存在感染，否則可給予止痛藥物及麻醉劑減輕小腸蠕動。注意患者排便時保護隱私，隨時準備空便盆。
