芹菜可以炒豬肝。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素C、維生素P及B豬肝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、銅、硒、核黃素、維生素A、尼克酸、抗壞血酸等營養物質，這兩種食物不含相剋成分，可以一起食用。
芹菜進入胃、肝經絡，有一定的平肝作用，豬肝也有補肝、養肝的作用，可以減少體內的一些有毒成分，提高肝臟的解毒能力。
芹菜和豬肝富含維生素A，能保持正常的視覺能力，防止眼睛疲勞、乾燥，適合長時間面對電腦、過度用眼的人羣。
芹菜和豬肝富含鐵，鐵是造血系統必不可少的元素。吃芹菜和豬肝可以滋養人體的氣血，使面部紅潤，具有補血養顏的作用。
1.準備300克芹菜、200克豬肝、100克豬油、適量白糖、醬油、鹽、料酒、澱粉等調味品。
2.芹菜、豬肝清洗乾淨，芹菜切成小塊，豬肝切成片，用鹽、澱粉、醬油混合豬肝，使豬肝提前品嚐。
3適量的豬油倒入熱鍋中，加入豬肝翻炒，等豬肝變色時，盛出，在鍋中留下豬油。
4.將芹菜段放入鍋中翻炒幾次，翻炒後加入鹽、白糖等調味品，再加入炒豬肝翻炒。
5.最後可以用水澱粉勾芡，這種芹菜炒豬肝味道更好。
1.準備300克芹菜、200克豬肝、適量醬油、胡椒粉、鹽、油、雞精等調味品。
2.芹菜洗淨，切成小塊，豬肝洗淨。
3.將芹菜在沸水中焯水，撈出，用冷水浸泡。
4.將豬肝放入沸水中，煮沸，取出冷水，切成小片。
5.將油倒入熱鍋中，將豬肝放入鍋中，翻炒一會兒。加入適量醬油、鹽等調味品，翻炒幾次，倒入適量水煮沸。
6.加入芹菜段，煮沸時加入雞精、胡椒粉等調味品，完成芹菜豬肝湯。
不建議經常吃芹菜和豬肝。
芹菜很冷。如果經常食用，會對脾胃造成一定的損害。對於脾胃虛寒的人來說，會加重體內的寒氣。
豬肝屬於解毒器官，一般正常豬肝無毒，但現在市場上很多豬肝可能有一定的問題，所以不建議多吃豬肝。
