果糖攝入過多會抑制胰島素的敏感度,以引起脂肪的加速合成,導致脂肪肝的形成。
果糖在代謝過程中,可以不受果糖磷酸激酶的控制,使其能夠轉化為合成脂肪所需的甘油物質,因此當果糖攝入過多時,果糖便成為了不可被代謝的脂肪合成原料,同時也會使胰島素的敏感性被嚴重減弱,開始加速加工脂肪,使肝臟脂肪產生過氧化反應,導致脂肪肝、肝纖維化等多種疾病的發生。
對於因果糖攝入過多所導致的疾病,患者需要長時間堅持治療,才能夠改善病情,因此,日常需注意果糖的攝入量,降低疾病的發生率。