懷疑酒精肝可進行肝功能檢查、肝臟的B超檢查、CT檢查等，再結合患者具體症狀及是否有長期飲酒史等明確診斷。
首先應進行肝功能的檢查，酒精肝會有轉氨酶升高的現象，對酒精肝診斷有重要意義。同時可進行B超或CT等影像學檢查，可發現有脂肪肝甚至肝硬化。除酒精肝，其他肝炎如乙肝、丙肝等也可引起以上情況，因此還應通過檢查排除這些常見肝炎，再結合患者具體症狀，是否有長期飲酒史等明確病情。
酒精肝目前沒有特效藥物可治療，其治療關鍵在於戒酒。輕微酒精肝在戒酒後可使肝功能得到恢復。除了戒酒，還應注意營養支持，多吃富於營養、易消化的食物。若有肝性腦病傾向，應限制蛋白質的攝入。若已經出現肝損傷的，可選擇保肝、降酶的藥物治療，還應積極治療併發症。
