鯊魚肉真的有商家宣傳的那麼美味嗎?其實這要看你做什麼菜,鯊魚畢竟不是我們經常吃的食材,因此怎麼做倒是個大問題,來看看鯊魚肉怎麼做好吃吧。
「香辣鯊魚」
準備材料:鯊魚肉、澱粉、小辣椒、姜、蒜、葱頭、生抽
做法:
1、將鯊魚肉洗淨切成塊狀,瀝乾水分之後與適量的玉米澱粉調和均勻;
2、在鍋中燒熱油,把鯊魚肉下進去煎至兩面金黃,撈起瀝乾油;
3、在鍋中留適量油,爆香姜蒜葱,加入適量生抽和清水;
4、將煎好的鯊魚肉放進去,加入一些調味料攪拌即可。
「鯊魚羹」
準備材料:鯊魚肉、黃瓜、油葱酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、乾貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油
做法:
1、將鯊魚肉切成條狀,用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻,醃製5分鐘;
2、將蒜苗切丁,黃瓜去籽切成塊狀,香菜切末;
3、在鍋中倒入適量高湯,煮開後放入黃瓜煮20分鐘;
4、放入醃製好的鯊魚肉條煮5分鐘左右,加入食鹽、乾貝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥攪拌均勻;
5、出鍋前下入香菜,滴入幾滴香油就可以出鍋了。