青魚本身的營養還是很豐富的,在經過煎制後營養雖然有一定的流失,但經常食用還是很有好處的。
青魚本身的蛋白質含量很高,比雞肉和豬肉都要高上些許,且均為優質蛋白。在經過煎制之後,蛋白質流失得較少,可以給人體補充大量的優質蛋白,起到增強體質的作用。
青魚中含有的核酸,在經過煎制之後依然存在,有利於人體細胞的生長髮育,更能夠抗衰老和輔助治療一些疾病。
青魚中含有的微量元素和維生素種類比較多,在經過煎制之後一些流失一些得以保存下來,對人體有一定的補益作用。