粉皮有鮮、幹兩種,而且有多種烹飪方法。可以涼拌、熱炒、燉煮,每一種做法都有獨特的風味,下面我們來介紹一下涼拌粉皮的做法吧。
需要的原料有:粉皮、紅椒、黃瓜、木耳、胡蘿蔔。
需要的調料有:糖、生抽、醋、薑末、蒜末、成都豆瓣醬、葱末、麻油。
製作步驟:
1、首先將葱末、蒜末、薑末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗中,然後向碗裏倒入麻油,涼拌粉皮的調味汁就做好了。
2、將粉皮洗一下,洗過後先用涼開水過一下,再把粉皮切成條狀,或者塊狀也行,取決於自己的洗好。
3、胡蘿蔔和紅椒洗乾淨,然後切成絲,用開水將它們焯過,再將黃瓜削去皮切成絲。將黑木耳放在盆裏用温水泡發、洗淨,然後用開水焯過以後切絲。最後將以上材料放入盤中,澆上調味汁,翻拌均勻即可。