扁豆花的食用和藥用價值很高，用對了扁豆花，將會化解有些病痛帶來的困擾，下面就參考的《中華草本》《中國藥典》《全國中草藥彙編》等資料，內容的總結與概括，當然不宜當做私自用藥扁豆花的參照，請在醫生指導下用藥哦。
1、解暑化濕，和中健脾。主夏傷暑濕，發熱，泄瀉，痢疾，赤白帶下，跌打傷腫。
①《本草圖經》：主女子赤白下，幹末，米飲和服。
②《綱目》：焙研服，治崩帶；作餛飩食，治泄痢；擂水飲，解中一切藥毒。功同扁豆。
③《嶺南採藥錄》；敷跌打傷，去瘀生新，消腫散青黑。
④《四川中藥志》：和胃健脾，清熱除濕。治暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏口腹瀉及赤白帶下。
2、據附方介紹，可治以下病症。
①治一切泄痢：白扁豆花正開者，擇淨勿洗，以滾湯瀹過，和小豬脊肉一條，葱一根，胡椒七粒，醬汁拌勻，就以瀹豆花汁和麪包作小餛飩，炙熟食之。（《必用食治方》）
②治婦人白崩：白扁豆花（紫者勿用）焙乾為末，炒米煮飲入燒鹽，空心服。（《奇效良方》）
③治療細菌性痢疾。乾白扁豆花100g，製成100%煎液。口服劑量按每次每公斤體重0.5-1ml計算，每6小時1次，7天為一療程。觀察13例，經治3-7天后，痊癒(臨牀症狀消失，大便培養連續二次陰性)7例，進步(臨牀症狀部分消失或減輕)3例，無效3例。治程中未見副作用。據實驗證明，每毫升含生藥62.5mg的扁豆花煎液在試管內可抑制宋內氏型、弗氏型痢疾桿菌生長。
扁豆花茶扁豆花茶既可以説是一種藥材，也可以説是一種食用茶，扁豆花茶的製作相當的簡單，而且由於扁豆花綠色無公害，無論怎麼説，你都可以放心食用，安心的把它當做日常中一種普通的茶葉進行食用，當然在潛移默化中您將收穫到意想不到的功效，那到底什麼是扁豆花茶了？媽網百科來給您講講吧。
1、扁豆花茶的來源 扁豆花茶在我國已經有一定的歷史了，根據《山東中藥》、《四川藥志》等史料的記載，扁豆花茶在治療脾胃虛弱，臉色蠟黃有它獨特的療效。 2、扁豆花茶的具體作用 脾胃虛弱，臉色蠟黃，有這種面色的人，往往由於脾虛造成。這類人往往舌質紅，舌苔黃膩，有胃病史、腹瀉史等。因為脾胃虛弱會導致營養物質難以滋潤面部皮膚，濕邪不能正常代謝都會讓臉色出現不健康的黃色。臉色發黃者多喝扁豆花茶，也可以吃些人蔘來改善體質。 3、扁豆花茶的製作流程 配方：扁豆花60克，茶葉12克。 製法：將扁豆花炒焦，與茶葉同煎取汁代茶飲。 功效：清熱化濕止瀉。 用法：每日1劑，不拘時頻飲。
白扁豆花白扁豆花是指，扁豆開的花是白色的，因為品種的不同，因此扁豆開的花的顏色也不盡相同，比較常見的是紅色的扁豆花，當然紅色扁豆花結的扁豆是紅色的，而白色扁豆花所結的扁豆大部分是綠色和乳白色。下面就扁豆花，媽網百科為您一一來介紹。希望通過我們的介紹，您有一個更加全面的認識。
1、白色扁豆花形態以及粉末特徵
扁平不規則三角形，粉末特徵：土黃色。①花粉粒類圓形、長圓形，直徑35-50μm，表面有細網狀雕紋，具3個萌發孔。②非腺毛甚多，1-3細胞，完整者42-380(-600）μm，頂端細胞甚長，先端多鋭尖。③腺毛頭部4-8細胞，倒卵形，柄1-3個細胞。④萼片表皮細胞表面觀呈多角形，垂周壁平直或稍彎曲，可見腺毛、非腺毛或毛脱落痕；氣孔不定式。⑤花冠表皮細胞表面觀呈類多角形或不規則形，壁稍彎曲，表面有細密的角質紋理；橫切面觀外壁向外隆起，或略呈乳突狀。⑥草酸鈣稜晶成片存在於萼片薄壁細胞中，呈長雙柱形。⑦有花粉囊內壁細胞，形狀不規則，壁螺狀增厚。⑧藥隔細胞壁菲薄。 2、白色扁豆花的所含的元素
白色扁豆花，味平，甘淡，無毒。扁豆花含有蛋白質、維生素&、維生素’ 等成分。白扁豆花性寒、味甘，具有健脾和中， 解暑化濕，止瀉，止帶等功效。可用於暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，赤白帶下，水停消渴，痢疾，小兒疳積等症：現代藥理學研究表明，扁豆花可治療細菌性痢疾，扁豆花所治病症的單方劑主要有5大類。
白扁豆花的功效與作用白扁豆花，顧名思義當然是白扁豆的花朵，雖然只是白扁豆的話，但是它的作用與功效可是不小的哦！白扁豆花不僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來治病呢！下面，我們就來看看白扁豆花具體的的作用與功效吧！
白扁豆的功效
補脾和中，化濕消暑。對於健脾，化濕，消暑有很好的療效。主治脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶等症狀。白扁豆花是一味中藥，性平，味甘淡，無毒。它的具體功效與作用表現為：
1、抗菌消炎
白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治療腸炎，腹瀉，痢疾等腸道疾病及赤白帶下。
2、補脾和中
白扁豆花對脾胃虛弱，能夠健脾化濕，對胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。
3、化濕消暑
夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆花能健脾化濕以和中，性雖偏温，但無温燥助熱傷津之弊，故可用於暑濕吐瀉。
4、抗毒
白扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。
5、調節免疫
白扁豆花能夠增強T淋巴細胞的活性，因此能夠提高免疫力，抗癌等調節人體機能的作用。
