洋葱可以在冰箱裏吃很短時間。
洋葱需要保存在乾燥、涼爽、通風的地方,冰箱水分含量高,可以短期保存,但長期保存會加速洋葱腐敗,不建議長期儲存在冰箱中。
普通蔬菜洋葱可直接種植在土壤中,具有一定的活性,冰箱濕度高,4攝氏度温度也滿足洋葱鱗莖發芽的條件,所以冰箱裏的蔬菜洋葱會發芽。
雖然洋葱的最外層皮膚乾燥,但新鮮洋葱的內部水分含量較高。如果稍微損壞,露出含水量高的部分,冰箱裏的細菌會迅速在洋葱上繁殖,導致洋葱變軟腐爛。
冰箱是一個密封的環境,洋葱有強烈的刺鼻氣味,把洋葱放在冰箱裏,洋葱的氣味完全保存在冰箱裏,會讓其他食物和冰箱染上洋葱的味道,很長一段時間都不能去除。
洋葱可以在冰箱裏儲存三到五天。如果時間會導致細菌繁殖和洋葱變軟。最好不要在變軟後再吃,因為細菌是否產生毒素無法確定,所以最好不要吃。
注意:洋葱如果在冰箱中發芽,最好也不要食用,洋葱鱗莖發芽需要足夠的營養成分,若洋葱發芽説明洋葱中的營養成分已經被大量消耗,此時食用營養價值不高。
洋葱應存放在乾燥、通風、陰涼的地方。
儲存洋葱時,濕度過高會加速洋葱腐爛和發芽的可能性。因此,為了保持環境乾燥,安裝洋葱的容器應容易散發水蒸氣,如網袋、竹籃等。通風的地方可以保持洋葱乾燥。涼爽的環境可以延長洋葱的儲存期。
因此,將洋葱放入竹籃或網袋中,放在環境温度約8-10攝氏度的通風處,可保存一個月以上。