「导读」很久以前，家里没有现在用的酵母粉，一般是这次发过面之后留下来一小团面，用作下次发酵，这种方法用了很多年，而且用来发酵的时间比较长，效率也比较低，等面完全发酵之后才被用来蒸馒头。随着现在科学技术的不断更新，新出......

1、表皮起泡①醒发湿度太大，可降低醒发湿度②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡③蒸时水滴在发面包子表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面2、面皮过于膨胀蓬松①醒发时间过长，可缩短醒发时间②面粉筋度不够，可采用筋力强......

相信会下厨的人都喜欢做一些面食，不少人都会做馒头这种常见面食，但是做馒头的时候，就需要经过发面这个过程，在发面的时候，人们也会遇到很多情况，有些人在学习做馒头的时候，很多人都不知道酵母发面能不能过夜，那么酵母发面可以......

我们经常吃的馒头包子就是通过酵母来发的面，别小看这个发面，这个也是有一定技巧的，面和酵母也是有一定比例的，如果不按比例做的话，用发出来的面去做馒头或者是包子，对它们的质感和口感是有很大影响的，而且在发面的时候也是有......

说起包子，相信很多人都不陌生吧，甚至可能是每个家庭早上必须要吃的早餐种类之一。而包子也算是我国的传统美食之一了，不少的人都喜欢在家里面做包子吃，因为包子的口感很好，所以就得到了很多的人的喜爱，那么如何用酵母发面蒸......

发面和死面是相对来说的，死面是指未经过发酵的面，发面的食物更松软可口，体积会变大，那么，发面比死面更有营养易吸收吗？如何分辨面团是否发酵好？下面本站小编就带来介绍。发面比死面更有营养易吸收吗“死面”与“发面”是相对......

想了解用酵母粉发面需要多长时间，需要看和的面有多大的量和和面周围的温度达到多少，只有知道了这些，才能大概判断出发面的时间。现在的家庭主妇们总结出一种简单、快捷的发面方法，能够很好的节约发面的时间，而且效果还好。......

现在因为新型冠状病毒，口罩和酒精都最紧缺的东西，但是现在去买酵母粉都很难了，原来是因为大家都宅在家开始做各种美食。酵母发面可以放一晚上吗酵母发面可以提前一夜吗。本站带来相关介绍。酵母发面可以放一晚上吗酵母发......

在制作面食时，一般会放酵母或小苏打，这样能够让面食更蓬松，口感更好，这两种在使用上还是有所不同的，那么，酵母和小苏打哪个发面更好？怎么快速发面？下面本站小编就带来介绍。酵母和小苏打哪个发面更好一般来说，合理使用酵母和小......

在平时除了吃米饭就是做一些面食，面食包括面条、包子、烙饼等，但是面食可以用发面来做，还可以直接就进行制作。但是发面对于很多的宝妈都会是个难题，发面怎么发呢？发面一般需要多长时间？下面就让小编和大家一起了解一下。发......

上面聊到用酵母粉做小餐包，面包的口感是比较松软的哦，但是用酵母粉发面的过程不造各位宝妈是否都一清二楚呢？妈网百科立马为你奉上如何令酵母粉完美发面的小妙招，快来get！具体步骤如下哦，来markmark笔记吧！1、准备一个小盘子......

泡打粉和酵母都是活儿很好的发面能手，那我们在制作面点的时候应该选哪一个比较好呢？其实这是没有定论的，因为二者都有各自的优缺点，不过从健康方面考虑，百科还是推荐大家使用酵母，这并不是有钱任性在作祟（没错，酵母是贵一些），这......

日常生活中我们的主食以米、面为主。有人说北方人爱吃面，南方人爱吃米，其实都不是绝对的，说的只是大多数而已。米里含有较多的淀粉，对人体有好处，而面比较好消化，对一些人来说比较开胃。我们下面就来看一看，发面包子的营养价......

现在很多家庭主妇都喜欢用酵母粉发面，发面看着有点简单，其实这其中也有很多学问。在没有酵母粉之前，人们发面一般都会用老面来发面，其实老面由于放置的时间长，已经含有一些细菌，发出来的面不好，而且发面的时间不但长，馒头蒸出......

泡打粉在制作面点时发挥着十分重要的作用，对于经常吃面点的人，长期使用泡打粉发面好不好？会不会对身体有害呢？一般使用正常的用量，长期吃泡打粉做的面点是没什么问题的，因为它是达到国家标准的，一些化学物质都维持在规定的范......

蒸馒头是我国一项传统的做食工艺了，用酵母发馒头的工艺历史更久，工艺说到底就是一种手艺，手艺的娴熟与否就能看出做的东西是否好吃，但是总是会用一些新生想要尝试，比如说发面时间长，那么酵母发面8小时还能吃吗？酵母发面8小时......

原来人们蒸馒头的时候都会剩一块面当做“老肥”等下次蒸馒头的时候再用。但是现在人用的更多的是发酵粉，发酵粉操作简单，发酵时间短，很受年轻人的青睐。那么酵母粉发面多长时间就可以了？今天我们来介绍一下酵母粉发面一夜......

发面酒酿饼作为一种南方人十分喜爱的美食。它味道十分可口，甘甜，经常食用，可以养胃，因为面食很好消化。面食食用后，释放的糖，可以让人心情愉快。孕妇可以经常食用面食，那么孕妇可以食用发面酒酿饼吗？酒酿饼是由酒酿来发面制作......

我们在做包子或者是馒头的时候，都会用酵母来发面，但是有的时候需要等比较长的时间才会好。那么用酵母发面时想要更快地发酵可以？下面本站小编带来：蚂蚁庄园1月16日答案。用酵母发面时想要更快地发酵可以正确答案：加点白糖......

现在很多家庭主妇都喜欢用酵母粉发面，发面看着有点简单，其实这其中也有很多学问。在没有酵母粉之前，人们发面一般都会用老面来发面，其实老面由于放置的时间长，已经含有一些细菌，发出来的面不好，而且发面的时间不但长，馒头蒸出......