猛獁象已經滅絕了，但澳大利亞的一個研發團隊研究出了猛獁肉，做出了世界首個猛獁象肉丸，它的口感和豐富營養成爲了全球關注的焦點，那麼，猛獁象肉丸能吃嗎味道怎麼樣？下面本站小編就帶來介紹。
澳大利亞養殖肉製造公司Vow宣佈成功根據已經滅絕的猛獁象DNA製造出猛獁象肉丸。該肉丸於當地時間3月28日在荷蘭的一家科技博物館揭幕，並不會對外出售。該公司稱，研製猛獁象肉丸的目的在於讓人們看到養殖肉的可能性。
研發團隊在提取了滅絕已有5000多年的猛獁象肌紅蛋白的DNA序列後，使用非洲象DNA填補了少數空白，並將該基因序列放置在綿羊的肌肉細胞中，在實驗室裏培養出了400克的猛獁肉。
培養出原料後，研究人員在烤箱內慢慢烘烤肉丸，再用噴燈將肉丸表面烤成棕色，將它放入玻璃器皿內，運至荷蘭首都阿姆斯特丹，於3月28日在尼莫(NEMO)博物館揭幕並展出。
公司首席科學官詹姆斯·瑞安告訴現場觀衆，肉丸聞起來“有點像鱷魚肉”。
Vow公司的創始人諾克史密斯在揭幕會上表示，還沒有人嘗過猛獁肉，“因爲這種蛋白質已經消失了5000年，我們需要對其進行嚴格的測試，才能確保其安全並將之推向市場。”
出於安全原因，目前還沒有人嘗試過它的味道。
Vow的首席科學官詹姆斯·萊爾說，肉類的香氣、顏色和味道，均由肌紅蛋白決定。他說：“就像電影《侏羅紀公園》中的手法，但最大的區別是，我們沒有創造出活着的動物。”
它看起來像一個普通的牛肉丸，但有着鱷魚肉的香味。
不過，如果你想嚐嚐這種奇特的食物，恐怕要失望了。因爲出於安全考慮，“猛獁象肉丸”目前只能看不能吃。
Vow表示，他們培育出“猛獁象肉丸”的目的，並非出於娛樂或商業利益，而是希望藉此激發人們對培植肉產品的興趣和關注。他們認爲，培植肉是肉類的更永續替代品，可以減少對環境和動物福利的影響。
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