成人的免疫系統已經非常成熟，而孩子處於身體發育的階段，不使用公筷不同菜品之間交叉污染，增加了細菌滋生的機會，家裏有娃需要用公筷嗎？孩子公筷用餐的好處，下面本站小編帶來介紹。
前段時間，杭州市疾控中心健康危害因素監測所和檢驗中心的 11 位專家，就專門到餐廳做了一個「公筷 & 非公筷」的小實驗，結果讓人震驚。
實驗開始前，爲了保證本次實驗的科學性，疾控中心還特意準備了一個「特殊的拉桿箱」——取樣箱(就是下圖那個藍白大傢伙)，裏面無菌袋、手套、口罩等一應俱全。
到了點菜環節，參與實驗的人員共點了 6 個菜，每個菜分成 2 小盤，分別用公筷和非公筷做實驗，另外還點了一盤不食用的菜品做空白對照
上菜之後，參與實驗的人員還不能馬上開吃，必須等到第一次取樣結束、樣品冷藏之後才能動筷，這一等就是 40 分鐘。
到了吃菜環節，每個參與實驗的人員都要經過嚴格的「崗前培訓」：夾同一道菜必須使用公筷和非公筷交替進行，以保證每個人對每盤菜的下手次數保持一致，並且需留下一部分以供二次取樣。
吃完了一頓飯，再小心翼翼地把樣本通過冷鏈運送到實驗室，48 小時後，結果終於出爐!
「非公筷」的菜品的菌落總數，全部高於「公筷」那一組!
有的菜品，如鹹菜八爪魚，非公筷甚至比公筷高了 200 多倍!
究其原因，如果在不使用公筷的情況下，大家把自身攜帶的細菌通過筷子傳到菜裏，不同菜品之間也交叉污染，增加了細菌滋生的機會。
前面的實驗已經比較清晰的說明「你一筷我一筷」這樣的共餐可能帶來的細菌滋生風險。
健康的成年人可能不會有致病菌，但有些健康隱患是看不見的，極其容易在餐桌上傳播。
在衆多的細菌和病毒之中，幽門螺桿菌( Hp )最爲人所熟知。
我們國家是幽門螺桿菌感染人數最多的國家，感染率高達 59% ，將近有 7 億人感染，而 10 歲以下兒童幽門螺桿菌的感染率會達到 40%～60% 。
對於自身免疫力相對較低的孩子來說，雖然多數感染需要經過漫長時間再產生危害，但也有少數情況會給孩子帶來消化性潰瘍等麻煩。
狡猾的幽門螺旋桿菌有可能通過口口途徑直接傳播，而飯桌上的口水交換，就有可能導致孩子感染。
除了幽門螺桿菌之外， EB 病毒、單純皰疹病毒、人皰疹病毒 6 型、鉅細胞病毒等也時刻活躍在我們的嘴巴里，甚至是成人嘴裏的蛀牙菌，也可以通過唾液傳播給孩子。
從現在開始，改變還不晚
對於成人來講，免疫系統已經身經百戰，體內細菌病毒多，抗體也多。
而對於自身免疫系統發育尚不成熟的孩子來講，傳播細菌病毒，就是傳播疾病。
爲了守護寶貝的健康，在家和在外就餐儘量做到——
公筷用餐
準備顏色外形不同的公筷公勺，以區別普通餐具，也可以在下筷前把每樣菜撥到寶寶餐具中一些。
如果無法馬上改成公筷進餐，至少也要做到以下幾點：
1.給孩子準備專門的餐具
和孩子一起挑選專用餐具，不要共用餐具和杯子。
2.不要咬碎了喂孩子
如果怕孩子無法消化大塊食物，可以用料理機或寶寶專用食物剪刀處理成小塊。
3.不要共享食物
不和孩子共享食物或一起喝一杯飲料，更不要把嘴裏的食物餵給孩子。
4.飯前便後洗手
飯前、便後一定要注意衛生，必須仔細清洗雙手再照顧寶寶。
總之，就是不要讓孩子吃你的唾液!不僅僅在外面吃飯要使用公筷，在家裏吃飯最好也要分餐。
從小養成良好的飲食習慣和衛生習慣，不僅讓孩子身體更健康，更能讓他終身受益。
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