日常生活中，被收取“餐具費”的現象屢見不鮮，甚至被認爲是“消費潛規則”，如今遭消費者頻頻“整頓”，也讓“餐具費”是否應該收取，成爲輿論焦點。那麼如何看待飯店收餐具費？下面本站小編帶來介紹。
近日，有消費者表示，在餐館吃飯時，餐具費和紙巾費共收取了4元，“當時店家並沒有提醒餐具需要收費，也沒有另外提供免費餐具。”北京市時代九和律師事務所高級合夥人閆兵認爲，餐飲經營者可以在消費者知情且自願的前提下提供有償餐具，但商家應當同時提供符合食品衛生標準的免費餐具。
經營者提供免費餐具是實現餐飲服務合同目的必然附隨義務。如果商家沒有在顯著地方提醒或提前告知要收取餐具費，消費者有權拒絕支付。
一元至幾元不等的“餐具費”，與動輒成百上千的餐食費用相比不值一提，消費者多不會選擇與商家仔細掰扯，這很大程度上助長了商家收取這類費用的風氣。
針對此事，江蘇省消保委曾表示，收取“餐具費”現象雖已是司空見慣，但並不代表合理正當。《中華人民共和國食品安全法》並沒有禁止商家收取“餐具費”，但商家一味地以“餐具費”之名將經營成本轉嫁給消費者顯然不合理。
北京市時代九和律師事務所高級合夥人閆兵認爲，餐飲經營者可以在消費者知情且自願的前提下提供有償餐具，《中華人民共和國消費者權益保護法》第八條和第九條分別明確了消費者的知情權和自主選擇權。但商家應當同時提供符合食品衛生標準的免費餐具，其法理依據的是“合同的附隨義務”。
“《中華人民共和國民法典》第五百零九條第二款規定：‘當事人應當遵循誠信原則，根據合同的性質、目的和交易習慣履行通知、協助、保密等義務。’第五百一十一條第(五)規定：‘當事人就有關合同內容約定不明確，依據前條規定仍不能確定的，適用下列規定：履行方式不明確的，按照有利於實現合同目的的方式履行。’”
“中國作爲歷史悠久的餐飲文化大國，對於進食的方式及所需的餐具具有較爲普遍且統一的認知。如果消費者與經營者就餐飲服務訂立合同關係，那麼餐具顯然是實現合同目的的必然需求。”基於此，閆兵認爲，經營者提供免費餐具是實現餐飲服務合同目的必然附隨義務。
記者注意到，面對飽受爭議的餐具收費，湖北、江蘇、河北、吉林省等地方法規已做出種種探索，保護消費者的權利。
如，《河北省消費者權益保護條例》中，明確不得收取或者變相收取餐位費、消毒餐具費、開瓶費等不符合規定的費用;《江蘇省消費者權益保護條例》中規定，未事先明示告知的，不得收取費用。使用集中消毒套裝收費餐具的經營者應當同時提供免費餐具供消費者選擇。
但江蘇省消保委也提到，鑑於法律規定較爲模糊，實踐中各地法規條例規定不一，在收取“餐具費”一事上，商家更應充分保障消費者的知情權與選擇權，如確有“餐具費”等，應提前告知，明碼標價，而不是遮遮掩掩，在最後的賬單中“背刺”消費者。
對於飯店收餐具費這個問題，具體需要看情況。
如果飯店提供的餐具成本較高，且質量較好，收取一定的餐具費是合理的。但是，如果飯店只是爲了增加利潤而收取餐具費，或者沒有明確告知消費者餐具費的具體用途和標準，就有可能侵犯消費者的權益。
此外，消費者也應該注意餐具費的收取是否合法。根據相關法規，飯店不得強制消費者支付餐具費，消費者有權選擇是否支付餐具費。如果飯店強制收取餐具費或者沒有明確告知消費者收費標準，消費者可以向相關部門投訴維權。
總之，飯店應該合理收取餐具費，並明確告知消費者收費標準和用途。消費者也應該注意維護自己的權益，瞭解相關法規和規定，維護自己的合法權益。
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