幻味在精神病人中較常見，病人往往是嚐到食物、飲料中有一些特殊的、令人不愉快的、難以接受的味道，病人在此基礎上往往產生被害妄想，並影響病人的行爲。如病拒食，出現攻擊行爲等，病人嚐到食物中有某種特殊的或奇特的味道，如金屬味或藥味等，因而拒絕進食，那麼，幻味的病因有哪些呢？
血管炎性周圍神經病：是指周圍神經的滋養血管發生炎症性閉塞，造成一個或多個神經的梗死或缺血性病變。血管炎的病理學特徵是血管壁節段性纖維素樣壞死或跨壁炎細胞浸潤。
旅途精神病：是指發生在旅行途中的短暫精神病性障礙，一類稱爲“椰子香蕉綜合徵”，另一類屬於旅行者對旅行本身體驗的反應，對後者的描述與旅途精神病的臨牀表現基本相符，旅途精神病的患者多爲青壯年，以男性人數居多，大部分爲農民或打工者，小學以下佔大多數，教育程度偏低，絕大多數病人無家族史及個人史，因缺乏列車客運量中人口學構成比資料，故上述結論有待進一步的研究和證實。
旅途精神病的臨牀表現完全符合短暫精神病性障礙的特點，其表現形式多樣，常見四類症狀羣如下：
第一類爲地點定向障礙，傷人，人物定向障礙，自我定向障礙，時間定向障礙，無法有效交談，焦慮。
第二類是眼神迷茫，無目的行爲，其他妄想，幻嗅，毀物。
第三類是被害妄想，恐怖，跳車，幻聽，胡言亂語，錯覺，遺忘，癡笑，理解困難，言語零亂。
第四類是關係妄想，哭泣，幻視，幻味，憂鬱。
從臨牀分型可歸納爲兩類：一類以意識障礙爲主，一類以思維障礙及行爲障礙等爲主。
副鼻竇炎：包括急性副鼻竇炎和慢性副鼻竇炎，鼻竇炎也稱做副鼻竇炎，據估計每年有１４％的美國人和大約相同比例的中國人得過或輕或重的鼻竇炎，有１－２％的人因爲鼻竇炎喪失嗅覺，鼻竇炎是已經成爲嚴重影響人們身體健康的疾病。
