隨着生活水平的提高，廣大人民羣衆對吃的要求也越來越多了。近十年的營養監測表明：我國食品供應充足，城鄉居民的營養狀況有明顯改善;但是營養不良問題仍然相當突出，表現爲營養缺乏和營養失衡同時存在。營養缺乏的現象在西部地區非常嚴重，尤其微量營養素的潛在缺乏人羣非常多。而在經濟較發達地區，與膳食相關的肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病的發病率則明顯上升。
上述問題都可以通過改善營養、合理膳食得到有效控制。然而我國營養學發展水平滯後，目前也沒有相對應的營養法律出臺，營養學知識尚未得到有效地普及。因此，中國營養聯盟決定：通過對餐飲、食品、保健食品企業提供以營養爲主題的整體策劃和服務，以間接而有效的方式造福大衆。
爲了進一步改善人民羣衆的營養和健康狀況，中國營養聯盟決定在全國設立100個營養工作站，同時在全國各城市設立營養師俱樂部，凝聚營養師的專業力量，直接把營養健康理念，傳播到社會大衆中去。爲餐飲機構設計營養菜單、培養點菜營養師、傳播營養健康的膳食理念，爲優質營養食品提供專業宣傳等多種方式，不僅可以讓老百姓懂得如何獲得健康的食品和改善自己的膳食結構，減少和預防慢性疾病的發生，提高國民的健康素質，同時也提升了企業形象與產品影響力。
改革開放以來，我國經濟發展取得了舉世矚目的成績，廣大人民羣衆的菜籃子得到了極大豐富。解放前全國人民吃不飽飯的日子雖然一去不復返了，但“吃的好”的目標卻遠未實現。我國人口多、底子薄，受經濟發展水平、自然環境、物產等多元因素的制約，東中西部不同地區的羣衆形成了不同的營養格局。
“有的吃”不代表“吃的科學、吃的營養”，讓專業營養師走進百姓生活，以改善膳食結構不合理、營養不均衡的現狀，培養科學健康的生活方式，提高國民素質，已經成爲社會關注的熱點。中國營養聯盟決定在全國設立100家營養工作站，充分滿足了廣大人民羣衆的實際需要，是一件非常具有實際意義的健康工程。
