不良嗜好和不正確的飲食習慣會增加食管壓力，造成食管黏膜損傷或增生，從而誘發食管炎症。並且如果長期食用醃製食物或是長期缺乏微量元素同樣也會增加患有癌症的機率，因此我們需要正確改善飲食習慣和不良嗜好。
食管癌的發病率很高，治療難度也比較高，病發後會出現吞嚥困難、消瘦、腸胃不適等症狀，爲了避免增加患病機率，因此我們需要做好提前預防，防止患有食管癌疾病，那麼引起食管癌的病因有哪些呢？
一、不良嗜好導致
抽菸酗酒是導致食管癌病發的病因之一，香菸中存在的尼古丁等物質，是具有一定致癌因素的，如果長期抽菸，便會直接誘發食管癌。同時酒精中的乙醇成分，也是存在促癌的作用，長期酗酒就會增加食管癌的發病機率。
二、不良飲食習慣導致
不正確的飲食習慣也同樣會誘發食管癌，比如食用溫度過高以及過於堅硬不好消化的食物，會對食管黏膜造成一定的損傷，長期食用會反覆刺激食管黏膜，導致食管黏膜增生，出現癌變細胞。
三、醃製食物誘發
中國人有食用醃製食物的習慣，但醃製食物不適合長期食用，醃製食物含有大量的亞硝酸鹽成分，當亞硝酸鹽進入腸胃後，會跟蛋白質分解物進行合成，從而形成致癌物質，大量食用會引起腸胃癌症。
四、缺乏微量元素
人體每天所需要的的營養元素和微量元素非常多，不論缺少哪種元素，都會造成身體病變。比如長期缺乏維生素A、維生素C、維生素B以及動物蛋白等元素，就會增加患有食管癌的機率。
