綠豆湯具有清熱解毒的功效，不放糖也是可以降火的。適量食用綠豆湯對身體有一定的好處。
綠豆湯是用綠豆熬煮而成。綠豆味甘性寒涼，可入心胃經，具有清熱解毒消暑利水的功效。對於緩解夏季暑熱煩渴、食物中毒、水腫、小便不利、瘡癰腫毒有一定的作用。人們通常在夏天煮些綠豆湯食用，可以緩解高溫中暑引起的心情煩躁、口乾舌燥等症。
還可以根據自己需要在綠豆湯里加入其他輔料用於調節口味，比如冰糖。冰糖味甘，性平，歸脾、肺經，具有補中和胃、潤肺止咳的功效。綠豆湯中加入冰糖不僅使綠豆湯更加甘甜，而且還有一定的藥用價值。因爲綠豆湯本身就具有清熱解毒的功效，所以不加冰糖也可以起到降火的作用。
綠豆湯性質偏寒，不能與其他寒性食物一同食用，以免引起腹痛、腹脹的不適症狀。
