吃洋姜具有治小便不利和水腫、能補充營養、調節血糖、鎮痛、提高免疫力、補鈣等好處
1.治小便不利和水腫：洋姜對人類的小便不利和身體局部水腫有很好的治療功效，治療時可以取新鮮的洋姜，切成片狀，加清水煎制，煎好後服用湯汁，食用洋姜即可。
2.能補充營養：洋姜是一種營養豐富菜品，不但含有膳食纖維和蛋白質與脂類成分，也含有多種維生素的氨基酸，這些物質進入人體各器官正常工作的必須成分，人體吸收後對提高身體機能有很大的好處，另外經常食用洋姜還能加快身體代謝，對預防便祕和減肥也有很大的好處。
3.調節血糖：洋姜中有一種天然成分，其結構與人體內的胰島素十分接近，可以調節血糖，不但能讓過高的血糖降低，還能讓低血糖人羣的血糖恢復正常，是糖尿病患者最適合食用的理想食材。另外，洋姜中還有大量的菊糖，屬於天然的抗癌成分，平時多吃一些，可以讓癌症的發病率明顯下降。
4.鎮痛：洋姜還有緩解疼痛的作用，相信這點很多人不是特別清楚，這點和生薑還是有點相似。洋姜也會被做成鎮靜劑，洋姜見效很快，可以緩解疼痛。
5.提高免疫力：洋姜中富含的低聚果糖能夠調節腸道菌羣，改善脂質和糖類代謝，目前被廣泛用於醫療行業。
6.補鈣：洋姜的鈣含量很豐富，每100g洋姜中含鈣質49mg，老年人常吃洋姜能夠補鈣，預防骨質疏鬆。
