氣血是中醫的一個名詞。一說起氣血，一般人都覺得是很玄的東西。中醫認爲，一個人健康的標準就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，幹起活來纔有勁。而血就是臟器的“飯”。那麼氣血在人體臟器中起什麼作用?如何判斷您的氣血是否正常?
當體內的各種臟器每天都能吃上滿滿一大碗乾飯時，幹勁就十足，工作就幹得好。而當人體的總血量不夠，也就是給臟器減了飯量，雖然它們都還在運轉，但因爲沒吃飽，就容易疲勞，無力，抵抗力下降，就出現了人們常說的“亞健康”狀態。時間一長，各臟器由於供血不足，各種疾病都會惹上身來。
心臟沒吃飽(供血不足)就會心慌、氣短、胸悶，這時，特別想休息，就出現了間歇，心跳的次數就會越來越慢，心就開始痛。這是在提醒你，它餓了、累了，你沒管它，或者只是給它吃了一些擴血管的藥物，可根本原因並沒有改善。當缺血癥狀進一步加重，血管不能充盈，就會造成閉塞，心梗，最後危及生命。
大腦沒吃飽，輕者頭暈、記憶力下降，重者因遠端末梢的血管得不到充足的血液而乾癟、閉塞，繼而出現腦缺血、腦梗塞，時間一長，腦子開始變“瘦”，腦萎縮、老年癡呆症也開始發生。
肝臟吃不飽，這個“人體化工廠”的工作量就開始萎縮，以前吃一斤肉，它都能轉化成人體所需要的能量，而這時沒勁幹了，一斤的肉，它只能轉化7兩，餘下3兩隻好以脂肪的形式棄置在肝臟裏，形成脂肪肝;或者堆積在血管裏形成高血脂。
腎臟也是一樣，沒吃飽，它擔負的排毒工作就不能保質保量地完成，如此，身體內的各種毒肯定就不能及時排到體外，就容易引起尿酸、尿素過高。
胰腺也是一樣，吃飽了就能奉獻給人體充足的胰島素，沒吃飽時，糖不能被正常代謝，多餘的糖就存留在血管裏，血糖自然增高了。
所以，血的重要性是我的食療理論中的核心內容，只要食物營養豐富、搭配合理就能保證人體內血的質量和濃度;保證了胃腸的消化吸收能力就能讓人血量充足。要記住，食療的重要性是貫穿人一生的，也是要落實在每天的每一頓飯上面的。
如何判斷氣血?
1.看眼睛：
看眼睛實際上是看眼白的顏色，俗話說“人老珠黃”，其實指的就是眼白的顏色變得混濁、發黃，有血絲，這就表明你氣血不足了。眼睛隨時都能睜得大大的，說明氣血充足;反之，眼袋很大、眼睛乾澀、眼皮沉重，都代表氣血不足。
2.看皮膚：
皮膚白裏透着粉紅，有光澤、彈性、無皺紋、無斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙，沒光澤，發暗、發黃、發白、發青、發紅、長斑都代表身體狀況不佳、氣血不足。
3.看頭髮：
頭髮烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭髮乾枯、掉髮、頭髮發黃、發白、開叉都是氣血不足。
4.看耳朵：
現在，人的身體素質越來越差。不信你去仔細看看，現在人的耳朵小，看上去越來越僵硬、而且形狀上看上去已有些變形。就是孩子和年青人都很少能看到圓潤、肥大、飽滿的大耳朵了。而這些大耳朵在老人那裏卻很多見，這說明以前人的身體素質明顯強於現代人。
小孩子看耳朵看形態，大人除了形態就主要看後天的情況了，主要看色澤、有無斑點、有無疼痛。如果呈淡淡的粉紅色、有光澤、無斑點、無皺紋、飽滿則代表氣血充足。而暗淡、無光澤代表氣血已經下降。如果耳朵萎縮、枯燥、有斑點、皺紋多，它代表了人的腎臟功能開始衰竭，你要注意了。
5.摸手的溫度：
如果手一年四季都是溫暖的，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷，都是氣血不足。
6.看手指的指腹：
無論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細細的，都代表氣血不足，而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說明氣血充足。
7.看青筋：
如果在成人的食指上看到青筋，說明小時候消化功能不好，而且這種狀態已一直延續到了成年後。這類人體質弱，氣血兩虧。如果在小指上看到青筋，說明腎氣不足。
如果掌心下方接近腕橫紋的地方紋路多、深，就代表小時候營養差，體質弱，氣血不足。成年後，這類女性易患婦科疾病，男性則易患前列腺肥大、痛風等症。
8.看指甲上的半月形：
正常情況下，半月形應該是除了小指都有。
大拇指上，半月形應占指甲面積的1/4~1/5，其它食指、中指、無名指應不超過1/5。
如果手指上沒有半月形或只有大拇指上有半月形的說明人體內寒氣重、循環功能差、氣血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形過多、過大，則易患甲亢、高血壓等病。
9.看手指甲上的縱紋：
只在成人手上出現，小孩不會有的。當成人手指甲上出現縱紋時，一定要提高警惕，這說明身體氣血兩虧、出現了透支，是肌體衰老的象徵。
10.看牙齦：
小孩子不明顯，主要是成人。牙齦萎縮代表氣血不足，只要發現牙齒的縫隙變大了，食物越來越容易塞在牙縫裏，就要注意了，身體已在走下坡路，衰老正在加快。
11.看睡眠：
成人如果像孩子一樣入睡快、睡眠沉，呼吸均勻，一覺睡到自然醒，表示氣血很足;而入睡困難，易驚易醒、夜尿多，呼吸深重或打呼嚕的人都是血虧。
12.看運動：
運動時如果出現胸悶、氣短、疲勞難以恢復的狀況，氣血就不足，而那些運動後精力充沛、渾身輕鬆的人就很好。
