脂肪肝的原因是肝細胞內脂肪堆積過多的病變，生活中喜歡高脂肪、高糖和高碳水化合物飲食的人最容易患脂肪肝。食物爲我們每天的頭腦和體力勞動提供能量，攝取過多或消耗不足容易堆積脂肪。如果不先管好自己的嘴巴，豐富的食物選擇反而會成爲健康的敵人。
預防脂肪脂肪的方法主要是多運動、控制飲食、多吃素食，經常喝水是有效的預防措施。爲什麼水對脂肪肝也有影響？
飲水不足容易引起脂肪肝
飲水不足也會影響肝臟的正常運行。通常，成年人每天需要喝2000毫升水，老年人需要1500毫升水。肥胖者體內的水分比普通人少15%~20%，每天的飲水量必須達到2200~2700毫升。最科學的飲用水方式是平均每3小時攝取300~500毫升的飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、清淡的茶等。
預防脂肪肝6原則:
1、肥胖者容易患脂肪肝，必須減肥到標準體重以內。
2、實驗證明酒精會引起脂肪肝，所以儘量不要喝酒。
3、有些藥物對肝細胞有損害作用，如激素類、解熱鎮痛藥、抗結核、鎮靜、抗癌藥等，應在醫生指導下服用此類藥物。
4、一些疾病對肝細胞也有損害作用，如肝炎、結核、糖尿病、甲亢、充血性心力衰竭等，因此在發生上述疾病時，應積極治療，爭取早日康復。
5、有些食物具有降低血中膽固醇和甘油三酯含量的作用，減少肝內這些物質的沉積，平時要有意識地多吃。這些食物有燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、胡蘿蔔、花生、葵花籽、山楂、無花果等。
6、加強體育鍛煉，特別是經常坐着工作的人更有心。
