韭菜花炒鸡蛋是最家常的一道菜，为什么韭菜花炒鸡蛋这么受到大众的喜欢，除了它做法简单，吃起来美味，其实它的营养价值也是很高的，这就是为何一直以来深受大家好感，最常煮来吃的原因。那么我们看看韭菜花炒鸡蛋的营养价值到底有哪些。
1、韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B 1 、维生素B 2 、维生素c和食物纤维等。
2、韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。
3、韭菜花中所含大量的维生索A，适宜夜盲症，干眼病之人食用。韭菜还适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
5、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质鸡蛋，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
6、鸡蛋里富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
7、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
8、常吃韭菜花炒鸡蛋，可以起到补肾、行气、止痛的作用。
9、吃韭菜花炒鸡蛋对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。
10、吃韭菜花炒鸡蛋不仅营养而且还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
