木耳又称桑耳、云耳，是食用菌。木耳味道鲜美，质地柔软，矿物质和维生素、蛋白质、脂肪、糖丰富，营养价值高，现代营养学家称木耳为素中肉。木耳的营养价值可动物性食物相当，含有丰富的维生素k、铁等。
吃木耳不消化的原因
吃木耳消化不良的主要原因是吃的食物过快或不慢慢咀嚼。木耳比较柔软，不咬就吃，有可能直接从大便中排出，消化不良。在平时的饮食中，尽量咀嚼食物咽下去，同时也要注意不要暴饮暴食，适当地吃容易消化的柔软食物，消化不良症状严重的话，必须立即去正规医院，在医生的指导下使用消化健胃的药物进行缓和治疗。
木耳的作用
1、木耳排毒
黑木耳含有大量植物碱和酶，可催化纤维织物等异物，加速人体对粉尘、纤维等有害物质的分解和熔化；黑木耳具有较强的吸附能力，可吸附去除人体内部纤维、粉尘等沉积的废物。因此，黑木耳可以大大减少或消除对人体有害的物质。
2、木耳减肥
黑木耳富含植物脏物、纤维素，有促进肠胃蠕动、促进肠道排脂的食物，同时减少吸脂，起到减肥的效果。
