吃羊肉后出现黑色大便可能是受食物影响，若伴有胃疼、胃胀等不适症状或反复发生，则可能是消化道出血所致。
吃羊肉后大便变成黑色一般属于正常现象，若大量或频繁进食过多羊肉，就会摄入大量蛋白质，可能会导致维生素C缺乏，与纤维素发生作用影响大便颜色，出现黑色大便症状。不过此时通常会逐渐自行缓解，在调整饮食后即可恢复正常，不需进行特殊处理。
若在出现大便变黑色的同时，伴有胃部疼痛、烧心反胃或胃胀恶心等不良症状，就可能是消化道出血引起的，与消化系统疾病有关，比如糜烂性胃炎、消化道溃疡等。因为患者消化道疾病，患者进食羊肉后可能会对胃黏膜产生刺激造成局部出血，而血液在肠道中会氧化产生黑色物质硫化亚铁，这时就会有出现大便发黑的现象。
