上汤豆苗是一款味道鲜美、营养丰富的汤品。上汤豆苗有什么营养价值呢？那么，让我们一起来了解一下豆苗的营养价值吧。
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豆苗色泽青绿，具有特殊的气味，是营养十分丰富的绿色蔬菜，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。豆苗的营养非常丰富，含有多种人体必须的氨基酸。
豆苗还含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等。它的胡萝卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量还要高，可与胡萝卜媲美。食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豆苗还有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，也是一道可口的美容佳品。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌肤幼嫩。
经过上面的介绍是不是对上汤豆苗更加喜爱了呢？手痒痒的话那就赶紧为家人烹制一道可口美味又健康的上汤豆苗吧！
