麪筋粉具有很強的吸水性，粘彈性，粘附熱凝性和吸脂性，並且具有清淡香醇味和帶穀物口味等獨特的物理性，適用於各種方便麪，麪包，魚肉製品，素食佳餚。麪筋粉不僅可以做油麪筋、水面筋和烤麩，還可以麪筋丸子。那麼，麪筋粉怎麼做麪筋丸子？且看下面介紹。
把麪筋粉與自己喜歡的原料放到一起，蛋白之類比如加上豆腐、豆渣、豆麪或打碎的發豆，蔬菜類比如放上大蘿蔔、鮮蘑、香菇、芹菜或青椒，因爲這五種蔬菜都提味，是天然味精，這幾種東西都很香，絕對不用味精，幾乎不用別的香料。要是蒸丸子，一定要加點熟油。炸丸子可做小點，易入味，或別做的太圓，渾身淨刺，更香。
