魚類是一種養生滋補的佳品，多吃魚肉可以增強寶寶的抗病能力。而鯉魚又是所有魚類中營養更豐富的食物，含有優質的氨基酸，人體會更容易消化吸收，特別是在冬季適量的吃魚會更具抗寒能力，是冬季一道非常不錯的飲食。那麼小孩開葷鯉魚怎麼做？大家一起來了解一下吧！
1、紅燒鯉魚
首先將新鮮的鯉魚醃半個小時以上，再將蔥切成絲狀，蒜和薑切片，紅辣椒切成小丁狀。在煎鍋內放入一小勺油，再將醃好的魚放入油鍋內煎，稱出放在盤子中備用。再在炒鍋內放入半勺油，燒開後放入蔥和姜爆香，再加入一勺的醋和白酒，加入適量水和少許的生抽，並大火燒開，煮出香味。再將煎好的魚放入鍋內，小火燉10分鐘出鍋。
2、鯉魚豆腐湯
首先將鯉魚洗乾淨後去除內臟，並在魚表面切三刀，備用。再將豆腐洗淨切成小塊狀，薑切片，蔥切段備用。炒鍋內倒入油將魚皮煎成金黃色後，加入薑片和蔥爆炒至散發出香味後加入適量的水。大火煮開後加上豆腐，蓋上鍋蓋，小火慢燉10分鐘，煮至湯白後起鍋。
